La pasta di pomodoro a doppia concentrazione è adatta a diete vegane e senza glutine?

Per i consumatori attenti alla salute che seguono diete vegane o senza glutine, il controllo degli ingredienti è essenziale. Pasta di pomodoro a doppia concentrazione —Un Prestry Pitcher in molte cucine: spesso solleva domande sulla sua compatibilità con queste restrizioni dietetiche. La buona notizia? Quando è di provenienza con cura, è in genere sicuro sia per i vegani che per quelli che evitano il glutine.
Per natura vegana, ma guarda gli additivi
Il pasta di pomodoro, comprese le varietà a doppia concentrazione, è intrinsecamente vegano, in quanto è costituito esclusivamente da pomodori che sono stati cotti e ridotti a una consistenza densa. A differenza di alcuni alimenti trasformati che possono contenere ingredienti di origine animale (ad es. Dairy, gelatina o additivi a base di pesce), la pasta di pomodoro semplice è a base vegetale.
Tuttavia, alcuni produttori possono includere additivi per sapore, consistenza o conservazione. Per vegani severi, è saggio controllare le etichette per:
Sugar: alcuni marchi usano il carbone osseo (dagli animali) nella raffinazione dello zucchero, anche se questo non lascia tracce nel prodotto finale. I vegani di mentalità etica possono preferire lo zucchero biologico o a base di barbabietole.
Sapori naturali: raramente, questi potrebbero essere derivati da fonti animali. Optare per marchi che specificano "vegetale" o "vegano" sugli imballaggi.
Esistono rischi senza glutine, ma a contaminazione incrociata
La pasta di pomodoro pura è naturalmente priva di glutine, poiché i pomodori non contengono glutine. La preoccupazione per gli individui sensibili al glutine risiede nella potenziale contaminazione incrociata durante la produzione o l'inclusione di additivi contenenti glutine (ad esempio, amido alimentare modificato o ispessenti in alcune paste stagionate).
Per garantire la sicurezza:
Cerca etichette certificate senza glutine: questi prodotti sono sottoposti a test per soddisfare standard rigorosi (ad esempio, <20 ppm di glutine).
Controlla gli avvertimenti allergeni: alcune strutture elaborano i prodotti a base di grano, aumentando i rischi a contatto incrociato.
Perché doppio concentrato? Una prospettiva nutrizionale
La pasta di pomodoro a doppia concentrazione offre un sapore più ricco e un colore più profondo della pasta normale, con gli stessi vantaggi dietetici:
Ricco di licopene, un antiossidante legato alla salute del cuore.
Basso in calorie e grassi, rendendolo una scelta densa di nutrienti.