Il metodo per preparare la salsa di pomodoro

La salsa di pomodoro, come condimento comune in cucina, è profondamente amata dal pubblico per il suo gusto aspro e dolce. Che si tratti di spaghetti e pizza nella cucina occidentale o di pesce in salsa di pomodoro e costolette di maiale dolce e acida in cucina cinese, la salsa di pomodoro può aggiungere un colore brillante. Oggi introdurremo in dettaglio il metodo per preparare la salsa di pomodoro, in modo da poter facilmente preparare una deliziosa salsa di pomodoro a casa.
In primo luogo, dobbiamo preparare una quantità adeguata di pomodori freschi. Quando si selezionano i pomodori, presta attenzione alla scelta dei pomodori maturi con colori vivaci, frutti paffuti e niente parassiti o malattie. Dopo aver pulito i pomodori, usa un coltello per fare un taglio a forma di croce, facendo attenzione a non tagliare troppo profondamente per evitare di tagliare la carne. Successivamente, sbollentare i pomodori tagliati in acqua bollente per staccare facilmente la pelle esterna.

I pomodori sbucciati devono essere tagliati in piccoli pezzi, quindi posizionati in un frullatore e mescolati con una quantità adeguata di acqua per preparare il succo di pomodoro. Se non c'è robot da cucina, puoi anche tagliare i pomodori in piccoli pezzi con un coltello e schiacciarli con un cucchiaio. I pomodori elaborati in questo modo sono più facili da bollire nella salsa.
Versare il succo di pomodoro preparato o i pomodori tritati nella pentola, facendo attenzione a non avere olio nella pentola. Quindi aggiungi una quantità adeguata di zucchero di roccia o zucchero bianco e regola la dolcezza in base al gusto personale. Bollire il succo di pomodoro a fuoco alto, quindi ridurre il fuoco e cuocere lentamente. Durante il processo di ebollizione, è necessario mescolare costantemente per evitare il fenomeno di bruciare la pentola.
Man mano che il tempo di cottura si prolunga, il succo di pomodoro diventerà gradualmente più spesso. Quando la zuppa è concentrata in circa un terzo della sua dimensione originale, è possibile aggiungere una piccola quantità di sale commestibile per il condimento. Inoltre, per aumentare il gusto e il sapore del ketchup, puoi anche spremere in mezzo succo di limone e aggiungere un po 'di baijiu. Questi condimenti non solo migliorano la freschezza della salsa di pomodoro, ma hanno anche un certo effetto conservante.